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我買的第一個料理用的陶鍋
平時很少下廚的我，想說過年回家，剛好可以把陶鍋帶回家，跟媽媽研究研究，看看能不能煮出有別以往的年菜~如果媽媽覺得不錯用，用的習慣，我再買給她用。
第一道~綠花椰
在侯老師家吃了幾次綠花椰，讓我也開始接受這道蔬菜。剛好我看家裡有，就叫媽媽來煮。我跟媽媽說水不用多，蓋子蓋起來悶一會兒，菜就可以熟了，她一直說我用水太少要淹過菜，我說不用，而且她過去的習慣是會水煮過再炒過，我也跟她說不用。煮出來~我覺得還不錯吃，雖然沒有在老師家吃的驚艷的感覺，當然，水、油跟調味都會有差，但是這樣的成果，我已經可以接受，大概是過年的有大魚大肉可以選擇，家人不太捧場，所以綠花椰居然還有剩下一些沒吃完，就留給小花跟牛奶囉！
我第二次獨自完成的綠花椰，因為煮的太爛，結果花椰都散掉了，失敗~但是口味其實還不錯。
第二道~煎烏魚子
媽媽回娘家探望，舅媽給了一些烏魚子，所以晚上就拿陶鍋來試試煎的功能，後來我再認真看侯老師的說明才知道，要避免陶鍋空燒，所以油要先倒再開火，油熱了，把烏魚子放下去煎，到底煎多久？如何判斷我也說不出個所以然，我看媽媽是用手去摸軟了沒，（我想應該有更好的方法啦~）反正看差不多就可以，這次煎的熟度剛剛好，沒有過熟太乾的問題，不錯吃。不知道可不可以說是因為陶鍋受熱比較均勻，所以沒有有些太熟，有些不夠熟的問題~
第三道~草菇炒芹菜
媽媽倒了一些油，就把草菇全部倒下去，稍微翻一下，就把蓋子蓋起來，因為菇類會出水，所以不用再加水，悶一會兒，再把芹菜放下去翻一翻就可以。這道菜味道嘗起來也ok，不過我覺得要再悶久一點，配的芹菜我不太愛吃，下次可以想想拿什麼配香菇比較入味。
對了，看師母煮的時候有用一些雞湯當高湯入味，我跟媽媽去市場買雞肉，也要了一大包回家，煮菜的時候也有嘗試這麼做，但是炒出來的味道，我覺得太鹹，而且有點腥(那味道很難形容)，反正我不喜歡，我心想大概每攤雞肉攤販的雞湯品質也是有差啊，還是要跟熟悉的買，品質比較能信賴，所以，後來我就沒有再拿雞湯來當高湯了
平時很少下廚的我，想說過年回家，剛好可以把陶鍋帶回家，跟媽媽研究研究，看看能不能煮出有別以往的年菜~如果媽媽覺得不錯用，用的習慣，我再買給她用。
第一道~綠花椰
在侯老師家吃了幾次綠花椰，讓我也開始接受這道蔬菜。剛好我看家裡有，就叫媽媽來煮。我跟媽媽說水不用多，蓋子蓋起來悶一會兒，菜就可以熟了，她一直說我用水太少要淹過菜，我說不用，而且她過去的習慣是會水煮過再炒過，我也跟她說不用。煮出來~我覺得還不錯吃，雖然沒有在老師家吃的驚艷的感覺，當然，水、油跟調味都會有差，但是這樣的成果，我已經可以接受，大概是過年的有大魚大肉可以選擇，家人不太捧場，所以綠花椰居然還有剩下一些沒吃完，就留給小花跟牛奶囉！
我第二次獨自完成的綠花椰，因為煮的太爛，結果花椰都散掉了，失敗~但是口味其實還不錯。第二道~煎烏魚子
媽媽回娘家探望，舅媽給了一些烏魚子，所以晚上就拿陶鍋來試試煎的功能，後來我再認真看侯老師的說明才知道，要避免陶鍋空燒，所以油要先倒再開火，油熱了，把烏魚子放下去煎，到底煎多久？如何判斷我也說不出個所以然，我看媽媽是用手去摸軟了沒，（我想應該有更好的方法啦~）反正看差不多就可以，這次煎的熟度剛剛好，沒有過熟太乾的問題，不錯吃。不知道可不可以說是因為陶鍋受熱比較均勻，所以沒有有些太熟，有些不夠熟的問題~
第三道~草菇炒芹菜
媽媽倒了一些油，就把草菇全部倒下去，稍微翻一下，就把蓋子蓋起來，因為菇類會出水，所以不用再加水，悶一會兒，再把芹菜放下去翻一翻就可以。這道菜味道嘗起來也ok，不過我覺得要再悶久一點，配的芹菜我不太愛吃，下次可以想想拿什麼配香菇比較入味。
對了，看師母煮的時候有用一些雞湯當高湯入味，我跟媽媽去市場買雞肉，也要了一大包回家，煮菜的時候也有嘗試這麼做，但是炒出來的味道，我覺得太鹹，而且有點腥(那味道很難形容)，反正我不喜歡，我心想大概每攤雞肉攤販的雞湯品質也是有差啊，還是要跟熟悉的買，品質比較能信賴，所以，後來我就沒有再拿雞湯來當高湯了
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