jung99的部落格

平常在台灣就愛吃泰國泰，也想學泰式料理，想認識那綜合起來酸酸辣辣的香料究竟是如何mix出來的，搜尋清邁的泰式料理課程之後，選擇了這家原因是我們喜歡這樣規模小平易近人，宛如到泰國友人家理學料理的感覺。

yui的家&來接送我們的可愛的車。

九點多yui來飯店接我們，展開一整天的學習之旅，學了四道菜之後，去逛當地local的菜市場，再回來學做春捲跟芒果糯米，直到下午四五點左右，實在是扎扎實實的料理課程，這樣子收費1000B，我們在台灣就先寫mail去預約，並先預付了一半的學費。

大多數的餐具都是陶製的，附送的食譜也製作精美。

就在院子裡學習料理。一人一小鍋，材料會先預備好。


煮好之後，大家就會坐到長桌上品嘗。一天下來可是吃很撐。

第一道：stir fried noodles in thai style(泰式炒麵)(很像歸呀)
材料：豆腐、豬肉絲、大蒜、乾蝦米、麵條、韭菜、蛋、豆芽菜、魚露、醬油、香椰糖(palm sugar)、花生粉




第二道：Tom -Yam-Kung
材料：雞粉、香茅、南薑、紅蔥頭、卡菲檸檬葉、蕃茄、蝦子、菇(薄的一片片那種忘記叫甚麼菇了)、辣椒、魚露、萊姆、香菜
 


(我香菜好像放太多了~)

第三道：椰汁綠咖哩雞
材料：綠咖哩醬、椰奶、卡菲檸檬葉、雞肉、茄子、紅辣椒、香椰糖、魚露、九層塔



(yui說九層塔要早點放進去滾~)

第四道：腰果炒肉
材料：大蒜、蔥、洋蔥、雞肉、蠔油、魚露、腰果、紅辣椒

(這道好好吃~改天一定要來試試~)

第五道：炸春捲
材料：春捲皮、豬肉絲、冬粉、大蒜、蛋、豆芽菜

(未炸前~)

第六道：芒果糯米
材料：糯米、芒果、塩、糖、椰奶

用竹婁裝糯米，蒸個15分就ok了。

yui每示範一道完畢，會讓我們常常味道，然後我們在各自完成，可以比較跟老師煮的差異，也可以自行調整喜歡的調味比重。yui的英文很好，講話也幽默，很能喇的那種。每道煮起來都覺得很好吃，因為可調配成自己喜愛的調味輕重，最後兩道因為我們趕著要去預約好的meaaage，所以是外帶走，等到做完按摩才來吃的，沒想到那春捲即使已經涼了，還是我吃過的最好吃的春捲呀。